스트레스 완화에 도움 되는 겨울철 영양식 연근
1. 연근의 영양과 효능연근의 주성분은 녹말로 탄수화물 16%, 수분 80%, 단백질 2%, 비타밀 C가 100g에 57mg, 인지질인 레시틴을 함유하고 있으며, 연근을 자르면 가는 실과 같은 끈끈한 점액질이 나오는데 이것은 당질과 결합한 복합단백질인 뮤신으로 소화를 촉진하고 위벽을 보호하며 강장 작용을 한다. 연근은 비타민 C와 폴리페놀, 클로로젠산 등이 풍부하여 항산화 작용과 항암 작용을 하며, 혈액의 순환과 생성을 돕고, 칼륨이 고혈압을 예방하는 효과가 있다. 연근 속의 폴리페놀과 타닌 성분은 산소와 결합하여 갈변을 일으키고 쓴맛을 내며, 강한 수렴과 소염작용, 단백질 응고 작용으로 지혈 효과가 있으며, 점막조직의 염증을 낮게 하고 동맥경화의 예방과 설사, 구토를 멈추게 하는 효과가 있다.또한 연근..
2025. 3. 15.
